咖啡因的小秘密
咖啡因是什麼?
咖啡因是一種植物生物鹼， 人類最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及可可，咖啡因常被加入飲料中，所以別以為咖啡因只存在咖啡裡面，但其實茶、巧克力、可樂、能量飲料等都含有咖啡因。
咖啡因常見廣泛用途
咖啡因是一個中樞神經系統興奮劑，其作用是提神及解除疲勞，咖啡因有時也與其他藥物混合提高它們的功效，縮短這些藥品起作用的時間因此，很多非處方治療頭痛的藥品中包含有咖啡因。對人類而言，正常攝入的咖啡因是安全的。
攝取咖啡因的益處與注意事項
現代人有許多人可能一天吃不到多少青菜和水果，造成抗氧化劑的減少，咖啡則成為了蔬菜水果外，最適合攝取抗氧化劑的來源。
咖啡還可以幫助細胞對抗自由基，咖啡所含的的綠原酸和咖啡酸可以消除自由基。
咖啡因能幫助燃脂、提升耐力和運動表現。
咖啡因可以增加腎上腺素的分泌能有效地發揮咖啡給人體帶來的功效。
但有以下狀況的人不建議攝取咖啡因，如有失眠狀況的人，咖啡因對中樞神經系統有興奮作用只會加重失眠的狀況、有腦血管瘤患者、高血壓、冠心病等患者不適合攝取咖啡因，因為咖啡因能升高血壓、增高血脂等狀況，有上述問題者都並不適宜攝取咖啡因。
攝取咖啡因能幫助運動表現?
咖啡常被當作提神醒腦的神器，但其實咖啡的效用並不僅限於提神，
研究發現咖啡因有助提升運動表現 ：
1.增加肌肉徵召：咖啡因可以提高神經肌肉間傳遞的速度，產生更高的動作強度，。
2.幫助燃燒脂肪：加速消耗脂肪在進行耐力性運動時，多半是靠肝醣替提供能量，脂肪只能提供基礎的供能，但在咖啡因的作用下身體會消耗更多脂肪，提供更多的能量來源，讓運動表現更持久。
3.提高熱身效率：這個功能可以讓身體更快達到工作溫度，減少運動傷害。
咖啡因就像一把雙面刃，因為每個人的耐受性都不同，咖啡因能幫助人們在工作上訓練上提振精神，但過量攝取只會造成身體的負擔，且有的人喝了容易心悸、產生暈眩等狀況，在使用上則需要更加注意，以免傷及自身